음식디미방 체험관

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음식디미방 체험관

음식디미방 체험관

음식디미방 체험관

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이곳은 현존하는 최고의 한글 조리서 '음식디미방'에 소개된 조리법대로 재현해낸 조선시대 반가의 음식들을 비롯하여우리 고유 음식을 맛보실 수 있는 곳이다.무공해 청정지역에서 자란 신선한 야채와 싱싱한 해물, 우리 몸에 이로운 재료들로 정갈하고 담백하게 차려내는 상차림이특징이며, 맛과 향이 은은한 우리차를 들면서 마음을 나눌 수 있는 곳이기도하다.

 

맑고 깨끗한 영양의 신선한 먹거리로 만든 웰빙 식단, 정성을 다하는 따스하고 정갈한 마음을 받아보자.

 

음식디미방 체험문의 : 054-683-7300

 

 

음식디미방 예절관

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엄격한 유교적 관념아래 예()를 중시하였던 언덕위의 마을인 두들마을에 위치한 정부인장씨예절관. 장계향 선생의 이름을 딴 정부인장씨예절관은 청소년, 대학생, 일반인을 대상으로 인사, 복장, 식사예절 등 예절교육과 다도체험 등 전통문화 교육프로그램을진행하고 있어 우리의 전통예절과 문화를 몸소 체험할 수 있는 소중한 공간이다.

 

또한 정부인장씨예절관 내에 위치한 유물전시관에는 장계향선생의다양한 유물과 함께 현대적으로 재해석한 음식디미방 및 7첩반상상차림을 전시하고 있어 장계향선생의 삶과 시대상을 이해하는데 도움이 되고 있다.

 

최대 수용인원 40명 / 200510개관

 

음식디미방 교육관

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20109월에 개관한 음식디미방 교육관은 음식디미방 체험프로그램 중 '전통음식문화 당일체험프로그램'을 운영하는 공간이다.

 

동아선, 동아누르미, 동아적 등 동아를 활용한 건강음식에서부터 석류탕, 어만두, 대구껍질 누르미 등 음식디미방에 나오는 여러 음식을 직접 만들어보고 시식해 볼 수 있는 공간이다.

지하1, 지상1층으로 구성되어 있으며 지하에는 각종 식재료 및 음식재료를저장하고 지상1층에는 음식디미방 체험프로그램을 진행하는 공간으로 활용하고 있다.

 

최대 수용인원 40명 / 20109월 준공

 

교육내용 : 음식디미방 시연 및 실습교육 실시

주요 실습메뉴 : 대구껍질누르미, 수교의, 석류탕, 어만두, 빈자병, 섭산삼, 전화법, 난면법, 동아누르미, 동아선, 동아적, 동아돈채

 

 음식디미방 전시관

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음식디미방 교육관과 함께 20109월 개관한 음식디미방 전시관.

음식디미방에 소개된 음식 중 석이편, 잡과편, 대구껍질누르미 등 51종을 현대적으로 재해석하고 제작하여 전시하고 있으며

2005년 한국어, 일본어, 중국어, 영어 등 4개 국어로 해석하여 영양군에서 발행한 '음식디미방'을 영상자료로 직접 만나볼 수 있는 공간이다.

20109준공

 

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